Ano ang tarragon, lumalaking tarragon (tarragon)

1. Tarragon ano ito?
2. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon (tarragon).
3. Lumalagong tarragon mula sa mga buto.
4. Paglalapat ng tarragon (tarragon).

     Ano ang tarragon?

     Ang Tarragon ay isang mala-damo, pangmatagalang halaman na lumago bilang pampalasa. Ito ay may matalas, nakakapreskong, parang anise na lasa at kaaya-ayang aroma. Ito ay lumago sa gitnang zone at maging sa Siberia, ngunit pinakakaraniwan sa mga rehiyon sa timog.Mayroong mabaho at hindi mabango (false tarragon) na walang nutritional value.

Ano ang hitsura ng tarragon?

Ang isa pang pangalan para sa tarragon ay tarragon. Sa ilalim ng pangalang ito ay malawak itong kilala sa Caucasus, kung saan ito ay kasama sa maraming pambansang pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon

Ang panlabas na invisibility ng halaman ay binabayaran ng panloob na kayamanan nito at isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga dahon at mga batang shoots ay naglalaman ng ascorbic acid (bitamina C), karotina (provitamin A), rutin, mineral salts, sugars, protina, mahahalagang langis, phytoncides. Ang mga batang mala-damo na mga shoots ay amoy kaaya-aya at matalim ang lasa.

Ang Tarragon ay nagdaragdag ng gana sa pagkain, nagpapabuti ng panunaw, nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at kahit na kumikilos bilang isang inuming enerhiya, na nagbibigay sa isang tao ng lakas at pagtaas ng kanyang tono.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon ay ginagamit sa katutubong gamot. Ginagamit ito bilang isang anthelmintic at diuretic, para sa pag-iwas at paggamot ng scurvy, at para sa mga pag-atake ng hiccups. Ginamit bilang panlaban sa kagat ng ahas. Para maibsan ang sakit ng ngipin, nguyain lamang ang mga dahon ng halaman.

    Contraindications: Ang tarragon ay hindi dapat kainin ng mga buntis na kababaihan. Ang mga abortifacient na katangian ng damong ito ay matagal nang kilala; ang pagkain nito ay maaaring maging sanhi ng pagkalaglag.

Lumalagong tarragon mula sa mga buto

Sa mga hardin ng gulay ay nagtatanim sila ng mabangong tarragon, isang perennial rhizomatous na halaman ng pamilyang Asteraceae. Ito ay isang bush na hanggang kalahating metro ang taas at mas mataas na may makitid na dahon sa maraming tangkay, panlabas na kahawig ng wormwood. Ito ay namumulaklak na may hindi kapansin-pansin na maliliit na madilaw na bulaklak, ngunit

Sariwang tarragon.

bihira itong mangyari.

Ang Tarragon ay maaaring lumaki sa isang lugar hanggang sa 15 taon, ngunit sa hardin mas mahusay na baguhin ang lugar nito tuwing 3-4 na taon. Ang mga matatandang halaman ay nagbabawas sa ani ng mga gulay.Bilang karagdagan, ang mga gulay ng lumang tarragon bushes ay itinuturing na hindi gaanong malusog.

   Saan ang pinakamagandang lugar para magtanim? Maaari kang magtanim ng tarragon sa anumang lupa, ngunit mas maganda ang pakiramdam sa mga lugar ng hardin na katamtamang puno ng organikong bagay. Ang labis na organikong bagay ay hindi kinakailangan: magkakaroon ng maraming mga tangkay at dahon, ngunit mawawala ang ilan sa kanilang aroma. Maaari itong lumaki sa parehong araw at liwanag na lilim.

Ang halaman ay lumalaban sa malamig: maaari itong makatiis ng minus 30 degrees kahit na may magaan na takip ng niyebe. Sa tagsibol ito ay lumalaki nang maaga - sa sandaling magsimulang matunaw ang lupa. Kadalasan, sa unang bahagi ng Abril, ang mga batang tangkay nito ay maaaring gamitin sa lasa ng mga salad at mga pagkaing karne.

  Paghahasik ng mga buto. Ang tarragon ay pinalaganap sa pamamagitan ng paghahati sa bush, root suckers, pinagputulan, at buto. Ang pagpapalaganap ng vegetative ay mas madali, ngunit kapag ang tarragon ay hindi pa lumalaki sa hardin, kailangan mong maghasik ng mga buto. At ang mga ito ay napakaliit at tumubo nang mabagal (2-3 linggo). At sa lahat ng oras na ito, ang lupa sa lalagyan ng punla o kama ng hardin ay dapat panatilihing basa-basa.

Ihasik ang mga buto sa mababaw, basa-basa na mga tudling, nang hindi iwiwisik ang mga ito, ngunit basta-basta idinidiin ang mga ito sa lupa. Maaaring itanim ang Tarragon sa bukas na lupa sa ika-2 - ika-3 dekada ng Mayo. Ang paghahasik ay isinasagawa sa mga hilera tuwing 70 cm. Ang mga buto ay ibinubuhos sa mga tudling sa lalim na 0.5 cm. Kung ang mga punla ay siksik, sila ay pinanipis, pinatataas ang distansya sa pagitan ng mga halaman sa 10-15 cm.

    Ang pag-aalaga sa tarragon ay simple: weeding, watering, loosening ang lupa. Simula sa ikalawang taon, ang mga halaman ay pinapakain sa tagsibol na may kumplikadong mineral na pataba (isang kutsara bawat metro kuwadrado). Maaari kang magwiwisik ng kaunting compost o wood ash sa ilalim ng bawat bush.

Sa unang taon ng paglilinang, tubig 3-5 beses bawat panahon, sinusubukan upang matiyak na ang tubig ay tumagos sa lalim ng mga ugat. Sa hinaharap, ang pagtutubig ay isinasagawa lamang sa mga tuyong panahon.

Ang tarragon ay maaaring itanim sa mga balde o kaldero.

Ang lupa ay maluwag nang mababaw at pinananatili sa isang maluwag na estado hanggang sa lumago ang mga halaman. Ang Tarragon, tulad ng mint, ay lumalaki gamit ang mga underground shoots, kaya minsan ay nalililim nito ang mga kalapit na halaman. Upang limitahan ang pagkalat nito, ang pagtatanim sa lupa ay protektado ng slate. Para sa parehong dahilan, kung minsan ang tarragon ay lumaki sa mga lumang balde (posibleng walang ilalim), na pinakamahusay na inilibing sa lupa.

    Pagpaparami sa pamamagitan ng paghahati. Ang mga pang-adultong halaman ay hinukay, hinati at itinanim sa isang bagong lugar. Ang bawat dibisyon ay dapat magkaroon ng 1-2 buds na may rhizomes.

    Mga pinagputulan. Kung kinakailangan upang makakuha ng isang malaking bilang ng mga halaman, ginagamit ang mga pinagputulan. Hanggang 80 pinagputulan ang maaaring ihanda mula sa isang halaman. Ang pinakamainam na oras para sa pamamaraang ito ng pagpapalaganap ay tagsibol o unang bahagi ng tag-init, kapag may tumaas na paglaki at mas mabilis ang pag-rooting.

Mula sa maayos na mga palumpong, maaari mong i-cut ang mga pinagputulan ng 10-15 cm ang haba at itanim ang mga ito sa isang greenhouse. Ang pinaghalong lupa para sa mga pinagputulan ay inihanda mula sa humus at buhangin. Ang mga pinagputulan ay itinanim sa lalim na 4-5 cm Pagkatapos ang mga pinagputulan ay natatakpan ng isang pelikula sa mga arko at may kulay. Ang mga pinagputulan ay regular na natubigan at maaliwalas. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-rooting ay 18 degrees. Sa temperatura na ito, ang pagbuo ng ugat ay nangyayari sa 15-20 araw.

    Ang Tarragon ay lumago din mula sa mga seksyon ng rhizomes. Sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga rhizome ay hinukay at pinutol sa mga piraso na halos 5 cm ang haba.Ang mga pinagputulan ng ugat ay nakatanim din sa mga pinagputulan.

Ang mga halaman mula sa mga halaman ng unang taon ng buhay ay nagsisimulang putulin nang mas malapit sa taglagas, upang hindi mapahina ang mga ito sa bisperas ng taglamig. Ang mga pang-adultong bushes ay pinuputol ng maraming beses sa panahon, sa bawat oras na nag-iiwan ng mga sanga hanggang sa 10 cm ang haba.Ang mas madalas na tarragon ay pinuputol, mas maraming mga shoots na may pinong mabangong dahon ang nabuo dito.Ang unang spring pruning ay isinasagawa kapag ang mga shoots ay umabot sa taas na 20-25 cm.Sa taglagas, kapag ang mga shoots ay namatay, sila ay pruned sa antas ng lupa.

Pinatuyong tarragon.

Paano maghanda ng tarragon

Kapag natuyo, ang Russian form ay halos ganap na nawawala ang amoy nito, kaya ang tarragon ay karaniwang ginagamit alinman sa sariwa o sa anyo ng isang katas ng suka - tarragon vinegar.

Upang ihanda ito, ang mga gulay ay ibinuhos sa mga bote, na puno ng suka at mahigpit na selyadong, na-infuse ng ilang araw sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ay salain at gamitin bilang pampalasa.

Kung nagpaplano ka pa ring patuyuin ang lumaki na tarragon, pinutol ito sa pinakadulo simula ng pamumulaklak, itinali sa mga bungkos at tuyo sa lalong madaling panahon. Ito ay dapat na naka-imbak lamang sa hermetically selyadong garapon.

Paglalapat ng tarragon

   Paggamit ng tarragon sa pagluluto. Sa pagluluto, ginagamit ang sariwa at tuyo na mga dahon ng tarragon, na may magaan na aroma ng anise. Sa mga lutuin ng maraming mga bansa, ang mga sariwang gulay ay idinagdag bilang pampalasa sa mainit na unang mga kurso (broths, soups) at malamig na okroshkas, beetroot soups, atbp. Ang mga sanga at tinadtad na dahon ay idinagdag sa mga salad, pampagana, side dish para sa karne, manok, mga pagkaing gulay at itlog, gayundin ang mga pagkaing seafood. Nakakatulong ito upang makabuluhang mapabuti ang lasa at aroma ng mga pagkaing inihanda mula sa offal. Kadalasan, ang tarragon ay idinagdag sa iba't ibang mga sarsa.

    Sa bahay canning ang pampalasa ay idinagdag sa mga marinade kapag nag-aatsara ng mga pipino, kalabasa, zucchini, mushroom, sauerkraut, soaking mansanas, atbp.

Inumin na gawa sa tarragon (tarragon).

    Mga inuming gawa sa tarragon. Maaari kang gumawa ng masarap at masustansyang inumin mula sa mga halaman na lumaki sa iyong hardin:

• Hugasan ang isang bungkos ng tarragon, putulin ang mas mababang mga sanga, at putulin ang mga dahon sa mga piraso na 3 cm ang haba.
• Ilagay ang mga ito sa isang clay pitsel at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
• Magdagdag ng 6 - 7 tbsp. l. granulated sugar para sa bawat litro ng tubig.
• Hayaang maluto ang inumin nang ilang oras.
• Ang pagiging handa nito ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng magandang berdeng kulay nito.
• Bago uminom, magpiga ng kaunting lemon juice (mga 1/4 lemon) sa inumin.
• Ihain lamang ng pinalamig!

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kaaya-ayang aroma ng tarragon ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na pampalasa sa kusina ng bawat maybahay. Ang pinaka-pamilyar na mga pagkain, na may lasa ng isang pakurot ng tarragon, ay makakakuha ng isang espesyal na lasa!

    Mga sikat na uri ng tarragon: Ruso, Pranses, Gribovsky-31. Ang unang dalawang varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang masangsang na lasa at malakas na aroma. Ang Gribovsky-31 ay may mas malambot na mga shoots, isang kaaya-ayang maanghang na amoy, at hindi gaanong mahahalagang langis. Mabilis itong lumalaki at gumagawa ng mataas na ani ng halaman (hanggang sa 2-3 kg). Hindi inirerekumenda na palaguin ang tarragon sa isang lugar nang higit sa 3 - 4 na taon.