Paano maayos na mag-imbak ng mga karot sa bahay

Paano mapanatili ang mga karot sa taglamig

1. Paghahanda ng mga karot para sa imbakan.
2. Pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga pananim na ugat.
3. Paghahanda ng cellar.
4. Paano mag-imbak ng mga karot sa cellar.
5. Paano mag-imbak ng mga karot sa isang apartment.
6. Pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa balkonahe
7. Paano hindi mag-imbak ng mga karot.

Ang buhay ng istante ng mga karot ay hindi sapat na mataas; ito ay nakaimbak na mas masahol pa kaysa sa mga beet at patatas.Ang gulay ay mas sensitibo sa mga kondisyon ng imbakan at kung magbabago ang mga ito, ang buhay ng istante ng mga karot ay bumababa.

Paghahanda ng mga ugat na gulay para sa imbakan

Matapos hukayin ang pananim at paunang bentilasyon, inihanda ito para sa imbakan. Kasama sa paghahanda ang paghuhugas, pag-trim ng lumalagong punto, pagpapatuyo at pag-iimbak.

Naglalaba. Kung maghuhugas o hindi ng mga karot ay nasa lahat ang magpapasya para sa kanilang sarili; ito ay isang bagay ng panlasa. Ang paghuhugas ay hindi nakakaapekto sa proseso ng pag-iimbak. Hugasan ang mga ugat na gulay sa umaagos na tubig o sa isang palanggana, palitan ang tubig. Para sa pagdidisimpekta, maaari kang magdagdag ng potassium permanganate hanggang sa ito ay maging maputlang rosas. Ang solusyon ay nagdidisimpekta sa pananim at sa panahon ng pag-iimbak ay hindi gaanong madaling mabulok.

Pag-trim sa tuktok isinasagawa lamang pagkatapos ng paghuhugas. Kung ang mga karot ay hindi pa nahuhugasan, hindi mo maaaring putulin ang mga tuktok; ito ay isang tiyak na paraan upang maipasok ang isang impeksiyon. Putulin ang itaas na berdeng dulo ng root crop kasama ang lumalagong punto. Kapag inalis ang usbong ng paglago, ang mga karot ay nahuhulog sa malalim na pahinga, at ang intensity ng paghinga ay kapansin-pansing bumababa. Ang ganitong mga ugat na gulay ay naka-imbak nang mas mahusay, sila ay hindi gaanong madaling mabulok at, siyempre, ay hindi umusbong.

Ito ay kung paano ang lumalagong punto ay pinutol.

Pag-uuri. Ang mga karot ay pinagsunod-sunod ayon sa laki. Ang maliliit na ugat na gulay, bilang panuntunan, ay mas maluwag, naglalaman sila ng kaunting asukal, at mas mabilis silang nalalanta sa panahon ng pag-iimbak. Ang mga deformed specimen, sa kabila ng kanilang hugis, ay nakaimbak nang maayos.

Ang mga bitak, may sakit, o nasira na mga specimen sa panahon ng pag-aani ay itinatapon at hindi maiimbak. Ang natitirang mga karot ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at nakaimbak nang hiwalay. Pagkatapos ng pag-uuri, ang pananim ay tuyo sa ilalim ng isang canopy.

pagpapatuyo tumatagal ng 5-10 araw. Ito ay isang quarantine, kung saan ang mga specimen ay natukoy na hindi mabubuhay sa taglamig. Maipapayo na tuyo ang mga karot sa isang malamig na lugar sa temperatura na 7-10°C. Sa mas mataas na temperatura, nagsisimula itong matuyo.

Sa panahon ng quarantine, ang root crop ay nagkakaroon ng makapal na balat, ang mga proseso ng pag-iimbak ng asukal ay aktibong isinasagawa, at ang mga karot ay pumapasok sa isang panahon ng taglamig na dormancy.

Sa pagtatapos ng pagpapatayo, ang mga gulay ay pinagsunod-sunod muli at ang mga hindi angkop ay itinapon, ang natitira ay nakaimbak para sa taglamig.

Pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga karot sa taglamig

Ang pagpapanatili ng kalidad ng mga karot ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng imbakan. Ang panahon ng dormancy sa taglamig ng gulay ay hindi kasing lalim ng patatas o beets, at hindi nito pinahihintulutan ang mga pagbabago sa mga tagapagpahiwatig.

1. Mag-imbak ng mga karot madilim sa loob ng bahay. Sa liwanag, hindi ito napupunta sa dormancy ng taglamig, nagsisimula itong umusbong at nalalanta. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga asukal sa mga gulay na ugat ay mabilis na nawasak.
2. Temperatura dapat na 1-3°C. Sa mas mataas na halaga, ang mga pananim na ugat ay masinsinang sumisingaw ng tubig at mabilis na nalalanta. Kung ang mahinang sirkulasyon ng hangin ay idinagdag sa mataas na temperatura, ang pananim ay mabubulok. Ngunit mayroong isang bagay dito. Ang mga ugat na gulay na tinanggal ang tuktok ay maaaring maimbak sa temperatura na hanggang 6-8°C at mas mataas pa ng bahagya, sa kondisyon na mayroong magandang bentilasyon. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa kawalan ng isang usbong ng paglago, ang karot ay bumulusok sa malalim na dormancy, ang paghinga at pagsingaw ng tubig nito ay minimal at, siyempre, hindi ito maaaring tumubo.
3. Halumigmig. Ang pinakamainam na kahalumigmigan ay dapat na 85-95%. Habang bumababa ang halumigmig at tumataas ang temperatura, ang mga pananim na ugat ay nagsisimulang lumabas mula sa dormancy, mabilis na nalalanta at tumubo.
4. Intensive pagpapalitan ng hangin. Kung mahina ang sirkulasyon, ang kahalumigmigan na inilabas ng mga karot ay muling naninirahan dito, at ang mga pananim na ugat ay nabubulok.

Kung hindi bababa sa isang tagapagpahiwatig ang nilabag, ang buhay ng istante ng mga karot ay bumababa nang husto.

Paghahanda ng isang cellar para sa taglamig na imbakan ng mga karot

Ito ay tumatagal ng 1-1.5 buwan upang maghanda ng isang cellar para sa pag-iimbak ng mga gulay sa taglamig. Kasama sa paghahanda ang paglilinis ng sanitary, paggamot sa mga dingding at sahig, at paggamot laban sa mga daga at insekto.

Paglilinis ng cellar

Sinisimulan nila ito nang hindi lalampas sa isang buwan bago magtanim ng mga gulay. Ang mga istante ay inaalis ang mga labi ng nakaraang ani, at ang natitirang lupa ay natangay. Ang tuktok na layer ng lupa (2-4 cm) ay tinanggal at itinapon. Ang mga spora ng iba't ibang sakit ay naipon dito sa loob ng isang taon. Lahat ng mga burrow at butas sa mga dingding at sahig ay tinatakan.

Ang mga istante, drawer at iba pang mga istrukturang kahoy ay inilalabas sa hangin upang matuyo. Patuyuin ang mga ito sa lilim (sa araw ang puno ay maaaring maging deformed) sa loob ng 20-30 araw. Lahat ng bulok na tabla ay pinapalitan ng bago. Sa oras na ito, ang cellar ay lubusang maaliwalas.

Pagdidisimpekta ng lugar

Taun-taon ang mga pader ay dinidisimpekta sa pamamagitan ng paggamot sa kanila ng mga solusyon sa disinfectant. Ang paggamot ay isinasagawa kahit na ang cellar ay tuyo. Bago ang paggamot, mag-ventilate para sa 3-4 na araw.

Ang mga brick wall ng cellar ay ginagamot ng sariwang slaked lime na may pagdaragdag ng tanso o iron sulfate. 3 kg ng dayap ay diluted na may 10 liters ng tubig at 100 g ng tanso sulfate o 30 g ng bakal sulfate ay idinagdag. Tratuhin ang mga pader at sahig (kung ito ay kongkreto).

Ang mga kahoy na istraktura ay ginagamot sa isang 10% na solusyon ng tansong sulpate. Sa pagtatapos ng trabaho, ang cellar ay tuyo.

Upang disimpektahin, maaari mong ibuhos ang quicklime na may tubig, mabilis na umalis sa cellar at huwag buksan ito sa loob ng 4-6 na araw. Ang pamamaraan ay nagpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang amag at mga insekto

Paggamot laban sa mga insekto at rodent

Upang maiwasan ang mga daga at insekto, isang sulfur bomb ang sinunog sa cellar. Bago ito, ang lahat ng mga duct ng bentilasyon ay hermetically sealed, pagkatapos ay ang bomba ay sinunog at mabilis na umalis sa silid. Ang cellar ay hindi nabubuksan ng ilang araw. Kapag nasusunog ang asupre, isang pabagu-bagong oksido ang inilalabas, na nagiging sanhi ng pagkamatay ng lahat ng mga insekto at mga daga. Pagkatapos ng takdang petsa, ang bentilasyon ay binuksan at ang silid ay lubusang maaliwalas.

Paano mag-imbak ng mga karot sa cellar sa taglamig

Pagkatapos matuyo ang crop at cellaring, ang root crops ay inalis para sa imbakan. Maaari kang mag-imbak ng mga karot sa cellar nang maramihan, sa mga kahon, sa buhangin o sup, sa lumot, sa mga balat ng sibuyas o bawang. Ang pagpapanatili ng kalidad ng mga karot sa cellar ay napakahusay.

1. Kapag inilagay nang maramihan, ang mga pananim na ugat ay ibinubuhos sa mga palyete sa isang layer na hindi hihigit sa 20 cm. Ang buhay ng istante sa pamamaraang ito ay 6-8 na buwan.
2. Ang buhay ng istante ng mga pananim na ugat sa mga kahon ay mababa - 4-6 na buwan. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahon, na inilalagay sa mga papag. Upang maitaboy ang mga rodent, ang mga kahon ay natatakpan ng mga sanga ng pine.
3. Sa buhangin. Inirerekomenda ng maraming tao na mag-imbak ng mga pananim sa mamasa-masa na buhangin sa taglamig. Hindi ito makatuwiran, dahil ang mga pananim na ugat ay labis na nabasa at nabubulok. Bilang karagdagan, kapag ang temperatura ay bumaba sa 0°C, ang basang buhangin ay nagyeyelo, ang palitan ng gas sa pagitan ng pananim at kapaligiran ay naaabala at ang mga gulay ay nabubulok. Mas mainam na gumamit ng tuyong buhangin upang mag-imbak ng mga karot sa taglamig. Ito ay ibinuhos sa ilalim ng kahon, ang mga karot ay inilatag sa isang layer at natatakpan ng buhangin. Ang mga layer ng karot at buhangin ay kahalili. Ang shelf life ng root crops ay 6-9 na buwan. Maaaring gamitin ang tuyong pit sa halip na buhangin.
4. Ang mga gulay ay naka-imbak sa sup sa parehong paraan tulad ng sa buhangin, sa mga layer, alternating ang mga ito. Ngunit ang mga karot ay nakaimbak nang mas mahusay sa sup - hanggang sa 1 taon. Ang sawdust, lalo na ang coniferous wood, ay naglalaman ng phytoncides na pumipigil sa pag-unlad ng mga sakit.
5. Ang mga karot ay nakahiga nang maayos sa lumot sa buong taglamig. Upang mag-imbak ng mga karot sa taglamig, ang lumot ay dapat na tuyo. Ang mga lumot at ugat na gulay ay inilatag sa mga layer. Ang materyal ay perpektong pinoprotektahan ang mga gulay mula sa labis na kahalumigmigan nang hindi nakakasagabal sa normal na palitan ng gas at, sa parehong oras, pinoprotektahan ang pananim mula sa mabulok. Gayunpaman, sa isang malaking ani mahirap makahanap ng ganoong dami ng lumot.
6. Ang mga balat ng sibuyas at bawang, pati na rin ang sup, ay naglalaman ng mga phytoncides na pumipigil sa pag-unlad ng mga pathogen. Bilang karagdagan, mahusay silang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.Para sa pag-iimbak, ang mga layer ng karot ay kahalili ng mga layer ng peels.

Ang paglalagay ng mga gulay ay nagpoprotekta sa kanila mula sa pagkalat ng sakit. Kung ang isang gulay ay bulok sa ilang layer, kung gayon ang mabulok ay hindi kumakalat sa iba pang mga layer, at maging sa mga kalapit na pananim ng ugat.

Ang isang pribadong opsyon para sa pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa cellar ay ang pag-iimbak ng mga karot sa basement o sa ilalim ng lupa. Dito ang temperatura ay mas mataas, at kahit na ang halumigmig ay mataas, ang bentilasyon ay hindi sapat, kaya ang mga gulay ay mas masahol pa. Upang madagdagan ang buhay ng istante, ang mga pananim na ugat ay inilubog sa luwad, pagkatapos ay tuyo at inilagay sa mga kahon. Ang luad ay binabawasan ang paghinga sa pinakamababa, at ang pananim ay maaaring maimbak sa temperatura na 4-7°C.

Paano mag-imbak ng mga karot sa isang apartment

Ang buhay ng istante ng mga gulay sa isang apartment kung saan walang balkonahe ay mababa. Imposible ang pangmatagalang imbakan ng malalaking pananim sa mga kondisyon sa lunsod.

Ang lahat ng maliliit na karot ay gadgad at itinago sa freezer. Kung malaki ang ani, maaaring patuyuin ang bahagi nito, de-lata ang bahagi, at maaaring gawin ang katas mula sa pinakamalaking pananim na ugat.

Ang mga karot ay hindi dapat iimbak sa refrigerator, ang sirkulasyon ng hangin doon ay masyadong mababa, at pagkatapos ng 5-7 araw sila ay mamasa-masa at mabulok.

Pinapayagan ka ng modernong paraan na mag-imbak ng mga gulay sa mga plastic bag nang walang access sa oxygen sa loob ng mahabang panahon. Ang isang maliit na halaga ng mga ugat na gulay ay inilalagay sa mga bag at ang lahat ng hangin ay sinipsip mula sa mga ito gamit ang isang vacuum cleaner. Ang mga bag ay nakatali at nakaimbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa 7-9°C. Ngunit ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga karot na ang mga tuktok ay tinanggal. Sa isang vacuum, ang paghinga ay nabawasan sa zero, ang lahat ng mahahalagang proseso ay halos huminto at ang mga pananim ng ugat ay naka-imbak sa ilalim ng gayong mga kondisyon sa loob ng 7-9 na buwan. Kung hindi maalis ang usbong ng paglago, hindi posible na mapanatili ang karot sa isang vacuum. Ang bato ay nangangailangan ng oxygen at sa kawalan nito ang gulay ay nabubulok.

Kung ang tuktok ng gulay ay pinutol, kung gayon sa taglamig ang mga karot ay nakaimbak nang maayos sa apartment sa pinaka-cool na lugar. Ang mga ugat na gulay ay inilalagay sa isang kahon, natatakpan ng bula at itinatago sa isang pantry o pasilyo. Kung maaari, ang mga kahon ay maaaring dalhin sa karaniwang koridor sa pasukan.

Ang mga ani na naproseso sa luad ay namamalagi nang maayos sa taglamig. Ngunit bago iyon, dapat itong palamig sa temperatura na +1-3°C, at pagkatapos ay isawsaw sa solusyon ng luad. Ang luad ay may mababang thermal conductivity, at ang mga ugat na gulay ay maaaring humiga sa isang apartment sa isang cool na lugar sa loob ng 6-8 na buwan.

Ang mga karot ay nakaimbak na mabuti sa ilalim ng clay crust.

Imposibleng mapanatili ang mga karot sa mga plastic bag na walang vacuum. Hindi pinapayagan ng polyethylene na dumaan ang hangin, kaya mabilis na nabubuo ang condensation sa loob. Kung walang sapat na oxygen, nabubulok ang mga gulay. Kasabay nito, kung iiwan mo ang bag sa loob ng bahay, ang ilalim na karot ay mabubulok at ang itaas ay malalanta. Kung ilalagay mo ito sa refrigerator, pagkatapos ay sa loob ng isang linggo ang lahat ng mga ugat na gulay ay mabubulok.

Pag-iimbak ng mga pananim sa balkonahe

Kung mayroon kang balkonahe, ang gawain ng pag-iingat ng mga karot ay lubos na pinasimple. Ang buhay ng istante ng mga gulay sa taglamig sa balkonahe ay mas mataas kaysa sa apartment. Ang mga ito ay inilatag sa mga kahon at dinidilig ng sawdust o buhangin. Maaari kang magtago ng mga gulay sa mga kahon nang hindi nagbubuhos ng kahit ano sa kanila.

Ang mga karot ay nakaimbak nang maayos sa taglamig sa mga bag ng harina o asukal. Ang mga bag ay puno ng 1/2-2/3 na puno; upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan, ang mga gulay ay bahagyang binuburan ng abo.

Kapag bumaba ang temperatura sa balkonahe sa 0°C, takpan ang lalagyan ng mga lumang basahan, unan, at kumot. Kung maaari, maaari mong takpan ito ng dayami. Sa matinding frosts, upang maiwasan ang pagyeyelo ng mga gulay, dinadala sila sa silid. Ngunit hindi mo maaaring itago ang mga karot sa silid sa loob ng mahabang panahon; malalanta sila o magsisimulang umusbong. Samakatuwid, sa sandaling ito ay uminit, ang ani ay inilabas sa balkonahe.Mas mainam na i-insulate ito nang maayos kaysa itago ito sa isang apartment.

Mga pangunahing pagkakamali kapag nag-iimbak ng mga karot

Pagkakamali #1. Masyadong huli ang paglilinis. Ang halaman ay pinahihintulutan ang hamog na nagyelo hanggang sa -4-6°C. Ngunit sa panahon ng pre-taglamig, kapag ang temperatura hindi lamang sa gabi, kundi pati na rin sa araw ay mas mababa sa 0°C, ang gulay ay nagyeyelo at hindi nananatili sa taglamig. Kailangan itong iproseso kaagad. Kung ang mga karot ay labis na tinutubuan ng pagsuso ng mga puting buhok, kung gayon sila ay nagiging makahoy at malabo, at halos walang mga asukal sa kanila. Walang saysay ang pag-iimbak ng ganoong pananim.

Pagkakamali #2. Pag-iimbak ng mga nasirang pananim na ugat para sa taglamig. Ang ganitong mga karot ay mas madalas na nabubulok, at mula dito ang impeksiyon ay kumakalat sa mga kalapit na specimen. Bilang resulta, maaaring may malaking pagkalugi sa ani.

Pagkakamali #3. Pag-iimbak ng mga pananim sa mga silid kung saan ang temperatura at halumigmig ay nag-iiba nang malaki at matindi. Ang gulay ay sobrang sensitibo sa microclimate; para sa mahusay na imbakan sa taglamig kailangan nito ng matatag na kondisyon. Kung mayroong isang matalim na pagbabago sa mga tagapagpahiwatig, ang karot ay umusbong o nabubulok.

Pagkakamali #4. Itago ang mga gulay sa mga plastic bag. Kahit na hindi nakatali ang mga bag, mabilis na nabubuo ang condensation sa loob at nabubulok ang mga root crop.

Pagkakamali #5. Mag-imbak ng mga karot na may mga mansanas. Ang mga mansanas ay naglalabas ng ethylene, na nagpapabilis sa pagkahinog ng pananim at humahantong sa mabilis na pagtanda ng prutas. Kapag nakaimbak nang magkasama, ang mga karot ay mabilis na nalalanta at nagiging makahoy; kung ang tuktok ay naiwan, ito ay sisibol kahit na sa malamig na mga kondisyon.