Paano mag-imbak ng mga beets sa taglamig sa cellar, apartment, balkonahe at refrigerator

1. Aling mga varieties ang pinakamahusay na nakaimbak?
2. Paghahanda ng ani para sa imbakan.
3. Pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga beets.
4. Pag-iimbak ng mga beets sa cellar.
5. Pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa apartment.
6. Tinatakpan ang mga gulay sa mga tambak.

Ang pag-iimbak ng mga beets sa taglamig ay medyo simple. Ito ang pinakamadaling gulay na panatilihin hanggang sa susunod na ani. Kahit na ang ilang mga error sa panahon ng pag-iimbak ay hindi masyadong mapanganib para sa root crop.

Aling mga varieties ang pinaka-angkop para sa imbakan?

Pagkatapos ng paghuhukay, ang mga pananim ng ugat ay pumapasok sa isang panahon ng tulog ng taglamig. Ang tagal nito ay depende sa mga kondisyon na nilikha. Kung tumutugma sila, kung gayon ang mga beet ay nakaimbak sa taglamig sa napakatagal na panahon. Ang haba ng panahon ay bahagyang nag-iiba sa iba't ibang uri.

Mga maagang uri nailalarawan sa pamamagitan ng isang medyo maikling panahon ng taglamig dormancy. Sa sandaling ang temperatura sa silid ng imbakan ay tumaas sa +7-8°C, sila ay tumubo. Kaugnay nito ang hirap sa pag-iimbak ng mga ito pagkatapos anihin. Ang mga maagang varieties ay hinog sa kalagitnaan ng huli ng Hulyo; napakahirap tiyakin ang tamang kondisyon ng imbakan sa panahong ito. Ngunit kung posible na lumikha ng hindi bababa sa kinakailangang microclimate, pagkatapos ay magsisinungaling ito sa loob ng 3-4 na buwan. Kung hindi, pagkatapos ay gamitin ang mga ugat na gulay sa loob ng 2-3 buwan, kung hindi, sila ay malalanta at hindi karapat-dapat para sa pagkain.

Beet gitna at huli na mga varieties pinananatiling mabuti. Kahit na sa bahay, maaari silang tumagal hanggang Pebrero-Marso, at sa cellar ang mga ugat na gulay ay nakaimbak hanggang sa bagong ani. Gayunpaman, habang tumataas ang temperatura, ang mga beet ay nagsisimulang tumubo. Ang mga barayti sa kalagitnaan ng panahon ay tumutubo nang mas mabilis kaysa sa mga huli.

Paghahanda ng ani para sa imbakan

Ang paghahanda para sa imbakan ay kinabibilangan ng:

• pagpapatuyo ng mga pananim ng ugat;
• pag-alis ng mga tuktok;
• root pruning;
• pagbubukod-bukod.

pagpapatuyo. Kaagad pagkatapos ng paghuhukay, ang mga beet ay naiwan sa hardin para sa 3-5 na oras upang sila ay matuyo at maaliwalas. Kung ang araw ay masama, pagkatapos ay upang matuyo ang mga ugat na gulay ay aalisin sa ilalim ng isang canopy, kung saan sila ay inilatag sa isang layer at iniwan para sa 2-3 araw, i-on ang mga ito nang regular.

Hindi na kailangang i-ventilate ang mga beets nang masyadong mahaba, kung hindi man ay magsisimula silang mawalan ng kahalumigmigan at magiging malambot at walang lasa.

Pag-alis ng mga tuktok. Kung ang mga beets ay na-ventilate sa hangin, pagkatapos ay alisin ang mga dahon sa ilalim ng canopy bago anihin.Kung ang mga gulay ay nakahiga sa kamalig, pagkatapos ay ang mga tuktok ay pinutol pagkatapos ng 1-2 araw.

Ang mga dahon ay pinutol gamit ang isang kutsilyo o pinaikot. Mas mainam na i-twist ang mga tuktok, dahil masira ang mga ito sa tamang taas, na iniiwan ang apical bud na buo.

Kung ang mga dahon ay masira nang masama, pagkatapos ay pinutol sila ng isang kutsilyo, na nag-iiwan ng isang buntot na 1 cm Mahalagang huwag makapinsala sa apical bud, kung hindi man ang mga beets ay mabubulok sa panahon ng imbakan.

Pagpuputol ng ugat. Pagkatapos putulin ang mga dahon, alisin ang lahat ng mga ugat. Ang mga ugat na gulay ay maingat na inaalis sa lupa at ang mga ugat sa gilid ay pinuputol o maingat na pinutol gamit ang isang kutsilyo.

Ang pangunahing ugat ay pinutol sa 1/3 ng haba nito. Kung hindi ito pinutol, pagkatapos ay sa taglamig ang dulo ng ugat ay natuyo, nagiging bulok at nabubulok. Karaniwan, ang bulok ay kumakalat mula dito (kung ang apical bud ay hindi nasira). Ang isang napakahabang ugat ay pinaikli ng kalahati.

Pag-uuri. Susunod, ang mga ugat na gulay ay pinagsunod-sunod ayon sa laki. Ang mga maliliit na beet ay naglalaman ng mas kaunting hibla at mas mahusay na nag-iimbak. Ang malalaki at mas mahibla ay naiimbak na medyo mas masahol pa; sa kalagitnaan ng taglamig sila ay nalalanta at natuyo o umusbong. Samakatuwid, ang maliliit at malalaking gulay ay nakaimbak nang hiwalay sa isa't isa, o ang malalaking beet ay inilalagay sa itaas para sa mas mabilis na paggamit.

Ang mga nasirang gulay ay hindi dapat itago, ngunit agad na gamitin. Ang mga pananim na ugat na nasugatan sa panahon ng paghuhukay ay hindi iniimbak. Ang mga beet ay mas mahirap na bumuo ng cork tissue sa lugar ng pinsala kaysa, halimbawa, mga karot o patatas. Ang tubig ay unti-unting naipon sa sugat at ang mga beets ay nabubulok.

Mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga beets sa taglamig sa bahay

Para sa pinakamahusay na pangangalaga sa taglamig, kailangan ng mga gulay:

1. Madilim na lugar. Sa liwanag ay mabilis silang tumubo.
2. Libreng sirkulasyon ng hangin. Kung walang sapat na daloy ng hangin, nabubulok ang pananim.
3. Temperatura 1-4°C.Habang tumataas ang temperatura, tumataas ang paghinga ng mga pananim na ugat, mabilis silang nawawalan ng kahalumigmigan at nagiging malabo. Sa temperatura na 7-8°C sila ay tumubo. Sa unang 2 buwan, ang temperatura ay dapat na panatilihing hindi mas mataas kaysa sa 4°C, kung hindi man ay sisibol ang pananim. Pagkatapos ng panahong ito, sa buong taglamig hanggang sa tagsibol, ang mga pananim ng ugat ay nasa isang estado ng malalim na dormancy at hindi tumubo kahit na ang temperatura ay tumaas ng 1-2 degrees.
4. Halumigmig 90-95%. Habang bumababa ito, ang mga beets ay unti-unting natutuyo, kulubot, nagiging malambot at hindi angkop para sa pagkain.

Gayunpaman, kahit na may isang bahagyang paglihis sa mga tagapagpahiwatig sa taglamig, ang kaligtasan ng mga pananim na ugat ay mataas, kahit na ang kanilang buhay sa istante ay medyo nabawasan. Sa bahay, sa kawalan ng mga balkonahe, mas mahirap na mag-imbak ng mga beet, ang kanilang buhay sa istante ay nabawasan sa 3-5 na buwan.

Ang mga pananim na ugat ay pinagsunod-sunod minsan sa isang buwan. Alisin ang bulok, nawalang elasticity, at mga specimen na nasira ng peste.

Pag-iimbak ng mga ugat na gulay

Ang mga beet ay maaaring maiimbak sa mga kahon, mga plastic bag (nang hindi tinali ang mga ito), sa tabi ng mga patatas at karot, sa tuyong buhangin, abo, nang maramihan, o sa refrigerator. Ang mga pananim na ugat ng fodder at beet na lumago sa isang pang-industriya na sukat ay nakaimbak sa mga tambak.

Paano mag-imbak ng mga beet sa mga cellar at basement

Ang cellar ay ang pinakamagandang lugar para sa mga beets sa taglamig. Dito iniimbak ang mga gulay hanggang sa bagong ani.

1. Inilalagay ang mga ugat na gulay nang maramihan sa tuyong buhangin sa isang layer na hindi hihigit sa 5 cm Kung ang sahig ay kongkreto o kahoy, pagkatapos ay ibuhos ang pananim sa mga pallet na may taas na 10-15 cm. Ginagawa ito para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.
2. Kung nakaimbak sa cellar patatas, pagkatapos ay ang mga beets ay nakakalat sa ibabaw nito. Ang mga patatas sa taglamig ay nangangailangan ng halumigmig na 75-80% upang mapanatili nang maayos. Kapag humihinga ang mga tubers, ang isang malaking halaga ng kahalumigmigan ay inilabas, at ang mga beet ay sumisipsip ng mabuti. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang parehong mga patatas at beet ay nakaimbak nang perpekto.
3. Ang ani ay nakaimbak sa mga kahon at ilagay ang mga ito sa sahig at mga istante nang hindi tinatakpan ng kahit ano.
4. Paano mag-imbak ng mga beets sa buhangin o sup. Ang ilalim ng kahon ay natatakpan ng buhangin at ang mga ugat na gulay ay inilatag. Ang bawat layer ay binuburan ng buhangin. Pinipigilan ng buhangin (at sawdust) ang kahalumigmigan na maabot ang pananim at inaantala din ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa ibabaw ng mga gulay.

Maaari kang mag-imbak ng mga beet sa basement ng mga gusali ng apartment kung ang temperatura doon sa taglamig ay hindi masyadong mataas. Ang mga pananim ng ugat ay inilalagay sa mga kahon at mga basket, maaari mong iwisik ang mga ito ng buhangin. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga beet sa mga bag sa basement, dahil limitado pa rin ang sirkulasyon ng hangin doon, at ang bag ay ginagawang mas mahirap, at ang ani ay maaaring mabulok.

Paano mag-imbak ng mga beets sa isang apartment

Ang pag-iimbak ng mga gulay sa taglamig sa isang apartment ng lungsod kung walang basement o balkonahe ay medyo mahirap. Hindi posible na lumikha ng mga kinakailangang kondisyon dito. Sa taglamig, ang hangin sa apartment ay medyo tuyo at mainit-init. Samakatuwid, ang pinakamalamig na lugar (koridor, pantry) ay pinili para sa pag-aani. Ilagay ang polystyrene foam sa ilalim ng kahon, ilatag ang mga beets at iwiwisik ang mga ito ng buhangin. Ang tuktok ng mga kahon ay natatakpan ng pangalawang sheet ng foam. Pinipigilan ng polystyrene foam ang pagsingaw ng kahalumigmigan at pagpapalitan ng init sa pagitan ng mga pananim na ugat at ng kapaligiran. Bilang resulta, ang loob ng kahon ay nagpapanatili ng medyo pare-pareho ang temperatura at halumigmig. Sa ganitong mga kondisyon, ang pananim ay nakaimbak ng 3-5 na buwan, depende sa temperatura ng silid.

Ang mga beet ay nakaimbak sa mga bag sa parehong paraan.

Kung mayroon lamang ilang mga beets, pagkatapos ay maghanda ng isang dressing para sa borscht. Ang pang-imbak na ito ay maaaring maiimbak ng hanggang 1.5 taon. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga ugat na gulay at i-freeze ang mga ito sa freezer. Ngunit pagkatapos ng defrosting, imposible ang muling pagyeyelo, kung hindi man mawawala ang lasa at hugis ng gulay.

Kung ang ani ay malaki at imposibleng mapanatili ang lahat ng ito sa naprosesong anyo, kung gayon ang mga pananim na ugat ay inilubog sa isang solusyon sa luad at tuyo. Sa form na ito, maaari silang maimbak kahit na sa medyo mainit-init na mga kondisyon (temperatura 10-12°C) sa loob ng 4-6 na buwan.

Pag-iimbak ng mga beets sa balkonahe

Kung ang apartment ay may balkonahe o loggia, kung gayon ang ani ay maaaring maimbak doon sa buong taglamig. Inilalagay ito sa mga kahon, binuburan ng buhangin. Maaari mo itong ilagay sa mga plastic bag na hindi kailangang itali, kung hindi man ay mabubulok ang pananim. Ang mga ugat na gulay ay naiwan sa balkonahe at, depende sa lagay ng panahon sa taglamig, sila ay natatakpan ng mga basahan, kumot, foam rubber, at polystyrene foam. Kung ang taglamig ay napakalamig, pagkatapos ay sa pinakamalamig na araw (temperatura sa ibaba -28°C) ang mga ugat na gulay ay dinadala sa loob ng bahay. Ang ilang araw sa mainit-init na mga kondisyon ay hindi magkakaroon ng anumang epekto sa kaligtasan ng pananim.

Pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa refrigerator

Ang pagpapanatili ng kalidad ng gulay sa refrigerator ay mababa. Ang mga beet ay maaaring maiimbak sa mga kondisyong ito nang hindi hihigit sa 2-3 linggo, pagkatapos ay ang mga pananim na ugat ay nagsisimulang basa at mabulok. Ang dahilan nito ay hindi sapat na air exchange. Halos walang daloy ng sariwang hangin sa refrigerator at ang kahalumigmigan na inilabas ng mga pananim na ugat ay muling naninirahan sa kanila, bumubuo ng mga condensation. Ang pananim ay nabasa at nabubulok.

Samakatuwid, kung ang refrigerator ay ang tanging lugar upang mapanatili ang pananim, tuwing 2 linggo ang mga beet ay aalisin at tuyo sa loob ng 18-24 na oras, pagkatapos ay aalisin muli. Ang pamamaraan na ito ay medyo pinapataas ang buhay ng istante ng mga ugat na gulay sa refrigerator.

Sinisilungan ang mga gulay sa mga tambak

Ang mga table beet na lumago sa isang pang-industriya na sukat, pati na rin ang mga fodder beet, ay naka-imbak sa mga tambak. Ang pangangalaga ng pananim sa mga tambak ay napakahusay. Sa kabila ng katotohanan na ang mga gulay ay nakaimbak sa lupa (o sa isang maliit na depresyon), hindi sila nagyeyelo sa taglamig at tumatagal halos hanggang sa tag-araw.

Ang mga tambak ay inilalagay sa pinakamataas at pinakatuyong lugar na may antas ng tubig sa lupa na hindi bababa sa 1 m. Kung ang lugar ay patag, pagkatapos ay hinukay ang isang kanal sa gilid ng pasilidad ng imbakan sa hinaharap upang maubos ang ulan at matunaw ang tubig. Ang kwelyo ay dapat magkaroon ng bentilasyon, ang pinakasimpleng uri ay supply at maubos na bentilasyon. Ang lapad ng imbakan ay direktang nakasalalay sa klima: sa gitnang zone 2-2.2 m, sa Siberia hindi bababa sa 3 m, sa timog 1-1.3 m Ang mga gulay ay inilalagay sa isang punso na may tagaytay, at ang imbakan ay natatakpan . Ang mga tambak ay maaaring ilibing ng 15-30 cm sa lupa.

Ang ilalim ng pile ay may linya na may isang layer ng mga sanga ng spruce o dayami. Ang lahat ng materyal ay dapat na ganap na tuyo.

Ang pantakip na materyal at ang kapal ng takip na layer ay direktang nakasalalay sa panahon ng taglamig. Ang mas malamig na taglamig sa rehiyon, mas makapal at mas maraming mga layer ang dapat nasa imbakan. Ang mga pananim na ugat ay unang natatakpan ng mga sanga ng spruce upang maprotektahan sila mula sa mga rodent, pagkatapos ay natatakpan ng isang layer ng dayami o dayami at natatakpan ng lupa sa itaas. Sa tuktok ng kwelyo, ang takip na layer ay dapat na mas maliit kaysa sa mga gilid, dahil ito ay sa pamamagitan ng tuktok na ang labis na init ay tinanggal. Kung may malakas na ulan sa taglagas, ang tagaytay ay natatakpan ng pelikula upang maiwasan ang pagpasok ng tubig sa imbakan, kung hindi man ay mabubulok ang pananim. Hanggang sa simula ng matatag na malamig na panahon, ang kwelyo ay hindi ganap na sarado.

Upang sukatin ang temperatura sa loob ng pasilidad ng imbakan, inilalagay ang mga thermometer: isa sa tagaytay, ang pangalawa sa hilagang bahagi ng pile. Sa temperatura na +2-4 degrees sa loob ng pasilidad ng imbakan, ganap itong sarado para sa taglamig. Kung ang temperatura sa loob sa taglamig ay bumaba sa +1°C, pagkatapos ay ang pile ay karagdagang insulated sa pamamagitan ng pagkahagis ng snow dito.

Ang mga burts ay isang solusyon para sa mga talagang walang lugar upang iimbak ang kanilang ani. Maaari ka ring mag-imbak ng iba pang mga gulay sa naturang mga imbakan.